Monosacáridos
Son los glúcidos más sencillos. Por lo general, son solubles en agua, blancos y de sabor dulce. Son las sustancias que utiliza la célula para obtener energía. Cuando ocurre una reacción química, se produce la ruptura de unos enlaces y la formación de enlaces nuevos. Si los enlaces que se rompen tienen más energía que los que se forman, se libera energía.
Características
- Poseen una fórmula química (CH2O)n ; sustituimos n por el número de carbonos. Los monosacáridos más comunes tienen entre 3 y 7 átomos de carbono.
- Pueden existir en diferentes formas isoméricas, debido a la disposición espacial de los átomos, como los isómeros D y L
- Son solubles en agua debido a su capacidad para formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua.
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